Cuptor gastronomic convectie/boiler injectie abur, 6 tavi, electric, F2-623 i (injection), FINES
Capacitate: 6 tavi GN 2/3
Distanta intre tavi: 65 mm
Productivitate: 30-50 portii
Temperatura de lucru: maxim 300oC
Racord apa intrare-iesire: G3/4 / 40 mm
Alimentare: 400V/3N/50hZ
Control touch screen 8" LCD
Operare manuala sau programabila
1000 de programe / 20 pasi de coacere
Sistem avansat de generare a aburului
Injectie aburi - incalzire apa in 2 etape si schimbator de
caldura integrat
Spalare automata
Sonda temperatura
Clapeta evacuare abur cu deschidere motorizata
Usa cu geam triplu
Sistem patentat de dezumidificare
Control al umiditatii ( functie utila pentru produsele de brutarie/patiserie )
Preincalzire si racire automata
Ventilator cu sens de rotatie reversibil
Dus de mana
AHC- control automat al umiditatii
SDS- Sistem de diagnosticare
HACCP- Stocheaza punctele critice din timpul gatirii
USB- Conexiune PC
LAN- Conexiune Internet
Functii standard PRO-COOK:
Convectie: 30 - 300oC
Combi: 30 - 300oC
Aburire: 30 - 130oC
Aburire Bio: 30 - 98oC
Gatire peste noapte
Regenerare
Sistem de gatit in regim Banchet
Delta T
Cook&Hold ( pastreaza mancarea la temperatura de servire pana este scoasa din cuptor )
Golden touch ( ajuta la formarea unei cruste brun aurie )
Sous-vide
Drying- maturare
Sterilizare
Deshidratare
Afumare ( nu este inclus in pret )
* Pentru a beneficia de garantia de 2 ANI este necesara verificarea produsului de catre echipa de service autorizata FINES la 12 luni de la punerea in functiune. De asemenea, se recomanda utilizarea detergentilor originali FINES sau a detergentilor autorizati FINES.